大连红肉与癌症：它们之间的机制明确了吗？
红肉与癌症：它们之间的机制明确了吗？
已经反复证实长期食用红肉与人类某些特定的癌症几率升高相关，尤其是结直肠癌。现在来自位于美国圣地亚哥的加利福尼亚大学的研究者已经证实了在红肉中发现的一种特殊类型的糖可能促进炎症和癌症的进展。但是他们的研究是在小鼠体内进行的，他们的结果可能很难在人体中适用，他们在12月29日的Proceedings of the NationalAcademy of Sciences（美国国家科学学术进程）杂志一篇在线文章发表了上述观点。
此研究的焦点在于一种名叫唾液酸N-乙醇酰神经氨酸（Neu5Gc）的糖，这种糖存在于大多数的哺乳动物之中，但是在人类中不存在。此种糖在很多种肉类中存在，特别是在牛肉、猪肉和羔羊肉中，这些都是人们经常食用的。
在这个研究中，研究者假设吃红肉可以引起炎症——如果人类身体的免疫系统持续产生抗体对抗食用的动物Neu5Gc，一种外部分子。为了验证这个假说，研究团队需要一个像人类那样不含有Neu5Gc的动物模型。他们通过基因工程技术处理小鼠，使其缺失Neu5Gc，而且能产生抗体对抗Neu5Gc，这样做的目的是模拟人类的环境。
当这些通过基因工程处理过的小鼠被喂食Neu5Gc后，它们开始发展为系统性的炎症，在肝脏中癌症发病率是一般情况下癌症发病率的5倍，而且Neu5Gc在肿瘤中富集。研究者解释说，这些小鼠易于患肝脏肿瘤，可以解释为什么会在肝脏发现肿瘤。
“这是我们第一次直接的展现模仿在人类中的环境—喂食非人类的Neu5Gc，产生抗Neu5Gc的抗体—在小鼠中提高癌症的发病率，”在一个发布会上主要研究人员AjitVarki博士（圣地亚哥的加利福尼亚大学Moores癌症中心）说。
“现在为止，所有我们关于Neu5Gc与癌症之间的关联都是通过相似环境或间接从人工试验设置中预测得出的，”他补充道。
“在人体中的最后证据将非常难获得，” Varki博士又说道。
但是，他也说道，这个新的发现可能能够帮助解释食用红肉和其他有慢性炎症引起恶化的疾病之间的关联，比如动脉粥样硬化和2型糖尿病。这项新的研究为食用红肉与癌症风险之间的关系添加了一层神秘色彩。
但是它们之间的关联还没有明确。这些证据的缺陷是多方面的，在2013年Medscape医学新闻的一篇文章中有提到。
原文网址：http://www.medscape.com/viewarticle/837492
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肖祥斌 胃肠科主任医师
→ 咨询给胃炎患者的几点意见：胃炎一般分为内痔、外痔和混合痔三种，而内痔又有一、二、三、四度之分，选择治疗方法必须根据患痔类型、轻重程度具体决定。如对症状较轻的一度、二度内痔可以选择药物治疗，而对早期血栓性外痔来说，手术治疗效果要比用药好。
程芳 女性胃肠主任
→ 咨询给胃炎患者的几点意见：注意饮食，忌酒和辛辣刺激食物，增加纤维性食物，多摄入果蔬、多饮水，改变不良的排便习惯，保持大便通畅，必要时服用缓泻剂，便后清洗肛门。对于脱垂型痔，注意用手轻轻托回痔块，阻止再脱出。避免久坐久立，进行适当运动。
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