谣言类型：断章取义
大连2016微信十大食品谣言出炉了！你被哪条骗过？
来源:大连春柳胃肠医院 时间：2024-06-13 01:30
2016微信十大食品谣言出炉了！你被哪条骗过？
来源：中国食品安全网
维生素A会伤害宝宝大脑？无核葡萄是因为吃了避孕药？西瓜就桃要人命？……2016年，有关食品安全的谣言让很多人困惑，1月6日，由国家食药监总局指导、中国食品科学技术学会主办的“2016年食品安全热点解读报告会”上，2016年食品安全10大微信谣言被曝光。
会上，与会专家对10大谣言的类型进行了分类，并作出了澄清。这些谣言分为“以讹传讹”、“无中生有”、“断章取义”、“夸大其辞”、“改头换面”等多种类型。
一、葡萄为无核吃了避孕药?
谣言类型：以讹传讹
谣言：某视频中，一中年男子称无核葡萄是用避孕药培育的，吃了会绝育。
真相：避孕药是动物激素，对植物根本不起作用。无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系，无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的，这些处理并不影响果实的安全性。
二、维生素A伤害宝宝大脑?
谣言：某理工女博士根据世卫组织文献《1-5月龄婴儿补充微生素A》得出“维生素A伤害宝宝大脑”的结论。
真相：《中国居民膳食指南》明确指出，有充足证据证明，额定剂量的维生素A是安全的。世卫组织（WHO）指出，给1-5个月的小宝宝补充推荐剂量的维生素A（5万单位）是安全的。
三、小龙虾成了小“虫”虾?
谣言类型：夸大其辞
谣言：小龙虾浑身都是虫，不能吃。
真相：有媒体报道称，女子吃小龙虾感染肺吸虫病，实际上，她吃的“醉虾”是把活虾活蟹放入酒中“醉晕”，再蘸酱汁食用，是在生食。而我们平时吃的小龙虾，不管是蒸、煮还是炒，都经过了高温处理，寄生虫在这个过程中都被杀死了。
四、肉鸭长得快是因为吃了“兴奋剂”?
谣言类型：改头换面
谣言：肉鸭生长过快，长期注射激素。
真相：肉鸭生长快是科学育种的结果，打激素既不合法也不合算。
五、胆固醇被发“好人卡”?
谣言类型：断章取义
谣言：美国政府修改了40年以来的错误，胆固醇有益无害，不再分好坏。
真相：新版《美国居民膳食指南》取消胆固醇摄入的建议，但也强调“不代表建立健康饮食模式时胆固醇不再重要”。 《2015—2020年美国居民膳食指南》2015版不包含2010版中对胆固醇每日摄入量不多余300mg/d的限制要求，但这一变化并不代表建立健康饮食模式时胆固醇不再重要。
六、美国人民又不吃转基因了?
谣言类型：冷饭热炒
谣言：一篇名为《美国正式宣布转基因有毒》的文章流传开来，美国人民再一次不吃转基因了。
真相：美国是世界上最早研发转基因技术的国家，到现在已经吃了20多年，是转基因研发和消费大国。
七、西瓜就桃要人命?
谣言类型：无中生有
谣言：桃子不能与西瓜一起吃，会产生剧毒，马上丧命。
真相：“食物相克论”造成了无数的冤案，且没有任何证据表明西瓜与桃同食会致命。任何一种农产品谣言的出现，都会辜负农民伯伯的血汗。
八、方便面，你到底惹了谁?
谣言类型：冷饭热炒
谣言：方便面是垃圾食品，没营养，致癌，含防腐剂，32小时不消化……
真相：方便面已成为全球第二大主食，目前国人对于方便面最大的非议无非在于其营养健康性问题。专家表示，方便面的主要原料是小麦粉，主要的营养成分都是碳水化合物、蛋白质、脂肪。任何一种食物都不能过量地单一食用，因此吃方便面的时候也要注重营养搭配。
九、樱桃感染禽流感H7N9病毒?
谣言类型：无中生有
谣言：有人因吃樱桃感染H7N9病毒死亡，参与抢救的医生已经被隔离。
真相：可查证的H7N9病毒是禽流感病毒，但该谣言嫁接痕迹太重，显然是“吃猪肉感染H7N9”、“吃麻辣烫感染H799”等谣言的新变种。
十、猪肉寄生了无敌“钩虫”?
谣言类型：无中生有
谣言：多地网友上传“猪肉钩虫”的图片，引发轩然大波。
真相：猪肉中无“钩虫”说法，图片所指为猪的血管、淋巴管等组织结构。
延伸阅读：2016食品安全谣言大盘点
谣言：牛奶中的IGF-1和酪蛋白会导致癌症
真相：人体本身也含有IGF-1，一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有约539纳克，一个成年人每天自己产生的IGF-1约1000万纳克，是一袋牛奶含量的约18552.88倍。而且，目前没有任何科学依据表明IGF-1致癌。在关于酪蛋白的“大鼠实验”中，导致大鼠致癌的因素是黄曲霉毒并非酪蛋白，且实验结果不适用于人。
谣言：亚铁氰化钾是闪电杀手，却被添加在食盐里，这种行为是欧美推行的灭种计划
真相：不是所有带“氰”字的都可怕，亚铁氰化钾的毒性其实跟食盐本身差不多，属于低毒物质。要想中毒，除非在400℃高温下加热食盐，并且一次吃10kg以上。
谣言：中国使用碘酸钾进行食盐碘强化是美国人的阴谋
真相：我们原来使用的是碘化钾，但因其性质不稳定，容易氧化失效，所以改成了碘酸钾。国际上使用碘酸钾的国家很多，比如澳大利亚、德国、印度等。说碘酸钾比碘化钾毒性大10倍，是指它的半致死剂量更小，但这并无需担心，因为被允许的添加量都在安全范围以内的。
谣言：喝酸奶能长寿是诺贝尔奖得主梅契尼科夫为了捞钱而捏造的百年谎言
真相：酸奶不仅能提供优质蛋白，还是有益菌的重要来源。
谣言：筷子和案板用久了会滋生各种霉菌，轻者可能导致腹泻、呕吐，重者得癌
真相：不是所有霉菌都致病，“黄曲霉”更喜欢大米、小麦、玉米、花生，所以生榨油等食物更容易发现黄曲霉毒素的身影。而案板和筷子只要正常清洗使用，就无须过于担心。
谣言：喝咖啡对身体不好，会导致癌症
真相：在国际癌症研究机构IARC的名单中，咖啡被从2B类致癌挪到了3类致癌，就说明了科学家们并没有找到咖啡致癌的证据。
谣言：面包不仅有违法添加，还用人造奶油，是“五毒俱全”的食物
真相：首先，食品添加剂不是毒药，是经过反复试验的。如果是违法添加，不只是面包，所有食品都不允许这么做，被发现后一定是违法必究，而且举报有奖。其次，人造奶油不等于反式脂肪酸，天然奶油也不一定是零反式脂肪酸，我们真正应该关心的是配料表上反式脂肪酸的含量。
谣言：木耳泡的时间过多就是毒药，食用后会殒命
真相：中毒和食物本身没有关系，而是存储和处理不当。木耳浸泡以达到柔软有韧性，呈半透明状态为佳。如果在夏季，或是环境潮湿、湿热的地区，担心木耳浸泡过程中会受到细菌污染，应及时更换水，或者选择用温水代替冷水泡发木耳，缩短浸泡时间。
谣言：黄瓜卖相好是因为加了避孕药
真相：黄瓜使用的植物生长调节剂（PGR），是可以合法使用的农药，跟避孕药风马牛不相及。用PGR蘸花之后，可以保花、保果、降低畸果发生率、提高产量、改善品质。
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肖祥斌 胃肠科主任医师
→ 咨询给胃炎患者的几点意见：胃炎一般分为内痔、外痔和混合痔三种，而内痔又有一、二、三、四度之分，选择治疗方法必须根据患痔类型、轻重程度具体决定。如对症状较轻的一度、二度内痔可以选择药物治疗，而对早期血栓性外痔来说，手术治疗效果要比用药好。
程芳 女性胃肠主任
→ 咨询给胃炎患者的几点意见：注意饮食，忌酒和辛辣刺激食物，增加纤维性食物，多摄入果蔬、多饮水，改变不良的排便习惯，保持大便通畅，必要时服用缓泻剂，便后清洗肛门。对于脱垂型痔，注意用手轻轻托回痔块，阻止再脱出。避免久坐久立，进行适当运动。
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